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炒山药时，记取不要径直下锅炒！教你一招，高昂爽口，入味解馋

冬天大鱼大肉吃腻了，当今就来多吃些浮现可口的菜肴吧。实时退换饮食，不错更快地稳健春季，身体会更健康。吃什么好呢？推选炒山药，稀奇符合在春天吃，厚味又解腻，长幼王人宜。

山药是一种稀奇好的食材，养分丰富，隔三差五吃一次有助于防守身体健康，况兼山药中富含丰富的纤维素和黏卵白，约略增强脾胃功能，促进胃肠蠕动，是以买菜时多沟通山药。

山药最常见的作念法是炖和炒，炖太拖沓时分了，炒山药却省时省力。不外念念要山药出锅口感好卖相好，记取不要径直下锅炒！不然很容易出现发黑、不脆爽等情况，导致难吃。

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究竟怎样作念呢？教你一招，这么炒出的山药高昂爽口，入味解馋。底下就来共享一下炒山药的稳健作念法，飞速来望望吧。

【炒山药】

1、取一节山药，用流动水冲洗一下，去掉名义的尘土，以免削皮的本事混浊到里面。

2、洗净后用削皮刀削掉外表，如果一削山药就手痒，难忘戴上一次性手套。

3、削皮后再次冲洗，然后切成薄片，也不错切条、切丁，切好后装进有冷水的碗中浸泡。

4、锅内加水，煮开后倒入一勺白醋或者形状浅的米醋，再立即倒入山药片，保持大火煮两分钟。

5、时分到了捞出山药，放进冷水中过凉，再捞出沥水。

6、所搭配的食材也焯水惩处，或者先炒至断生。临了倒入山药一齐翻炒均匀，再加盐、鸡精调味，就不错出锅了。

不错搭配山药的食材有好多，比如木耳、胡萝卜、芹菜、荠菜、青椒、荷兰豆、猪肉、鸡肉等，鄙俗咱们不错换着搭配，改善口感，擢升养分。

共享两种搭配作念法，一齐来望望吧，心爱的话照着作念。

第一种【木耳胡萝卜炒山药】

山药按照上述作念法去皮切片再焯水惩处，浸泡并沥水。木耳用温水泡发洗净，胡萝卜洗净切片，和山药片步地一致更雅瞻念，木耳胡萝卜相同焯水，至断生。蒜切片。

接着锅内加油，烧热后放入蒜片，引发出香味，再倒入是以蔬菜，快速翻炒均匀。

临了加盐、鸡精调味，再加入极少淀粉水，薄薄的勾芡，如堕烟海，翻炒均匀就不错出锅了。（鸡精加不加都行，看我方）

第二种【辣椒山药炒鸡丁】

鸡胸肉冲洗干净，切成小丁状。然后装进碗中，加入盐、白胡椒粉、生抽合手拌均匀，再加极少淀粉和水，合手拌至水分摄取，腌制卓绝钟。

山药去皮切丁再焯水惩处，浸泡并沥水。小米椒、线椒洗净，切小段。蒜拍碎，姜切碎。

锅内加油烧热，放入鸡丁翻炒，至变色盛出，也不错滚水入锅煮到断生捞出。另起锅加油，烧热后放入姜蒜爆香，再放入小米椒线椒翻炒出辣味。接着倒入山药丁、鸡精快速翻炒几下。

临了加入盐、鸡精快速翻炒均匀，就不错出锅了。

炒山药时固然多加了焯水这一步，比径直炒痛苦一丝，但这么作念如实更厚味🔥欧洲杯正规(买球)下单平台·中国官方全站，高昂爽口不发黑，无意分就试试吧。宽饶全国留言连络，如果以为著述对你有效，请给我储藏、点赞、挑剔、转发、平和，让更多的东说念主看到，让全国一齐学习，感谢全国对我的因循，咱们下次再会！

发布于：湖北省